Cors de carxofa trossejats Horta Ytchart

Beneficis

Beneficis de la carxofa:

• La carxofa té baixa aportació de calories i és ideal per a les dietes hipocalòriques perquè provoca sensació de sacietat
• Va bé per als problemes digestius i metabòlics, ja que afavoreix la digestió de greixos
• Combat el colesterol i regula la tensió alta
• És una hortalissa molt rica en fibra que ajuda a regular el restrenyiment i salut intestinal
• És un aliment depuratiu i té un elevat contingut en sodi
• És una font excel·lent de calci i fòsfor, encara que també conté minerals com el ferro, magnesi, potassi i zinc, que mantenen els ossos i dents fortes, ajuden a mantenir l’equilibri de calci en el cos, emmagatzemen energia i milloren el funcionament de nervis i músculs. D’altra banda, són importants per al sistema immune, cor i pèl, pell i ungles
• Aliment especialment ric en vitamina B1, que té cura del sistema neuronal i ajuda a sentir-nos amb energia, però també aporta varietat d’altres vitamines en petites quantitats