Ingredients
Carrillera de vedella
- Carrillera de vedella
- Ametlles
- Avellanes
- Pinyons
- Vi de porto
- Sal, pebre
- Oli d’oliva verge extra.
Parmentier:
- Patata
- Llet
- Aigua
- Nata (llet de vaca 15% MG, midó modificat, emulgent i estabilitzants)
- Cops deshidratats (patata, llet en pols, sal, greix de palma, espessidor (goma xantana), estabilitzants, aromes, emulgent)
- Oli d’oliva verge extra
- Mantega
- Oli de tòfona (oli d’oliva, tòfona negra Melanosporum, aroma)
- Ceba, pastanaga, porro
- Vi de porto
- All
- Farina de blat de moro
- Sucre, sal, pebre
- Oli d’oliva verge extra.
Presentació
Visual: Plat de carn a la seva salsa fosca del sofregit i vi de porto, acompanyada del partmerntier de patata. Es ven al buit, aproximadament 300g
Sabor: Sabrosa carn amb gust intens acompanyada amb el suau partmentier
Textura: Melosa
Preparació
Opció 1: Tallar una cantonada de la bossa i al microones 2 minuts
Opció 2: Bany maria de 5 minuts (olla d’aigua bullint) sense obrir la bossa
Ressenyes
There are no reviews yet