Medalla de Bronze al World Cheese Awards 2018
Ingredients
- Llet crua d’ovella
- Tòfona negra (tuber indicum)
- Aroma
- Quall
- Ferments làctics
- Sense gluten
Presentació
Visual: Peça cilíndrica, amb l’escorça florida amb fongs naturals. El seu interior és lleugerament groguenc, amb trossets de tòfona
Sabor: És un formatge que omple de frescor, amb molts gustos i matisos. Fusiona a la perfecció el formatge d’ovella amb el característic sabor i aroma de la tòfona
Textura: Consistent
Maduració: 2 mesos
Ressenyes
There are no reviews yet