Presentació:
Visual: Són la planta jove dels alls, es presenten en un manat, de tija llarga i una mica gruixuda, encara que no tant com un calçot, de color blanc i una mica vermellós al costat de les llargues arrels i verd conforme arriba al seu final. Es venen per manat. (En un manat normalment vénen entre 8 i 12 alls tendres)
Sabor: Un sabor més suau i dolç que l’all tradicional
Textura: Cruixent i nova a l’cuinar
Quan és la temporada de l’all tendre?
La temporada dels alls tendres de l’hort Noè al Maresme, és aproximadament de finals de febrer fins a abril. Tingueu en compte, que pot variar segons el clima.
Ressenyes
There are no reviews yet