Presentación
Visual: Son la planta joven de los ajos, se presentan en un manojo, de tallo largo y algo grueso, aunque no tanto como un calçot, de color blanco y algo rojizo al lado de las largas raíces y verde conforme llega a su final. Se venden por manojo. (En un manojo normalmente vienen entre 8 y 12 ajos tiernos)
Sabor: Un sabor mas suave y dulce que el ajo tradicional
Textura: Crujiente y nueva al cocinarlos
¿Cuándo es la temporada del ajo tierno?
La temporada de los ajos tiernos del huerto Noé en el Maresme, es aproximadamente de finales de febrero a abril. Tened en cuenta, que puede variar según el clima.
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