Platos preparados artesanales de alta calidad

Valent√≠n Gonz√°lez, el chef y CEO de Nova Gamma consta con 30 a√Īos de experiencia en la cocina y apuesta por ofrecer platos elaborados de alta calidad con recetas tradicionales d√°ndole un toque propio de innovaci√≥n y alta gastronom√≠a.

Valent√≠n empez√≥ en un restaurante familiar, despu√©s trabaj√≥ con Ferr√°n Adri√†, Mart√≠n Berasategui y Carlos Piernas entre otros, hasta seguir su propio camino y ofrecer deliciosos platos listos para ¬ęcalentar y servir¬Ľ.…Leer m√°s

Nova Gamma apuesta por ingredientes de alta calidad, recetas lo más naturales posible y también por conseguir largas duraciones de caducidad gracias al envasado al vacio.

Si te gusta comer bien, pero no siempre tienes tiempo para cocinar, prueba sus platos. En Agrotiga a un click tienes una gran selecci√≥n, desde croquetas, carnes, canalones, pescados, postres etc, todo listo para disfrutarlo en casa o llevarlo al trabajo.…Leer menos

Alta gastronomía en tu casa: calentar, abrir y servir

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Valentín González, el chef

Después de su larga trayectoria en restaurantes con chefs conocidos como Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Carlos Piernas y otros, Valentín González decidió en 2007 empezar el proyecto Nova Gamma elaborando platos de alta gamma.

Cocinan a fuego lento las mejores recetas tradicionales consiguiendo los sabores y texturas de siempre, así como elaboran nuevos platos innovadores con sabores exquisitos.

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La elaboración casera

El proceso de elaboración es muy casero, empezando por las materias primas de alta calidad y naturales y siempre sin conservantes ni saborizantes artificiales.

El proceso de higienización se consigue con calor y la pasteurización suave, igual que la cocción lenta, que elimina posibles microorganismos patógenos pero mantiene todos los nutrientes, la textura y sabor de los ingredientes

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Envasado al vacío

Los platos elaborados de Nova Gamma vienen envasados al vació, lo que trae grandes ventajas, ya que el plato conserva su textura, dureza, sabor y la frescura y no permite la mezcla de sabores u olores, con otros alimentos.

La conservación es larga, de hasta 6 meses, ya que al no haber oxígeno dentro del envase, los microorganismos que pueden echar a perder los alimentos no sobreviven. Este tipo de envasado nos puede dar la sensación de mal aspecto, pero al abrir el producto retoma su forma y color natural.

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Las ventajas de los platos elaborados

La preparación es muy fácil: Calentar, abrir y servir.

Son muy convenientes para llevar al trabajo o para ahorrar tiempo en casa, a la vez que son saludables y muy ricos. Existe una gran variedad de platos para poder comer variado y equilibrado cada día.

Además de las recetas tradicionales de Nova Gamma, incluyen elaboraciones gourmet para ocasiones especiales. Los platos ocupan muy poco espacio en la nevera y tienen un periodo de caducidad largo, así que siempre podemos tenerlos a mano para cualquier ocasión.

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La gran variedad

Podrás elegir entre los platos de cocina tradicional y con tradición, como el trinxat, croquetas, albóndigas, fricandó , bacalao con sanfaina o las lentejas estofadas.

O los platos con un toque diferente e innovador del chef como hummus de garbanzos y pipas, carrillera de cerdo o de ternera, variedad de croquetas o calamares con alcachofas.

Tambi√©n hay platos vegetarianos como la lasa√Īa, verduras de temporada o la crema de calabaza. ¬°Y unos postres riqu√≠simos!

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Ahora que ya sabes toda la dedicación, la tradición y la ilusión puesta en la elaboración de los platos preparados de Nova Gamma sólo te queda probarlas tu mismo.

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