Presentación
Visual: Las hojas de rúcula son alargadas y tienen un contorno dentado o ligeramente lobulado. Pueden variar en tamaño, pero generalmente son más pequeñas que las hojas de algunas otras lechugas, de un color verde oscuro. Los tallos de la rúcula son delgados y tiernos. Se vende por peso
Sabor: Tiene un sabor único y ligeramente picante, a veces descrito como amargo o similar al de las nueces.
Textura: Son generalmente tiernas y tienen una textura crujiente. Aunque son más robustas que algunas otras lechugas, son bastante suaves en comparación con vegetales de hojas más duras.
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