Verdures de temporada cuinades al buit

Horta Ytchart és una empresa familiar de Vilassar de Mar, que s’especialitza en la producció de tomàquets de diferents varietats i altres verdures de temporada i a l’elaboració de plats preparats envasats al buit.

L’Edu i la Susanna aposten per l’agricultura integrada o ecològica, per a garantir l’ús mínim de pesticides i mantenir el control sobre altres factors productius. Així aconsegueixen els productes realment saludables, respectuosos per al medi ambient i de esplendido sabor.…Llegir més

Per a poder oferir el millor de la terra, però en un format més durador i més còmode, sense perdre la qualitat i el gust característic del Maresme, han llançat l’obrador de plats preparats de la seva pròpia collita i de productors de proximitat.

Prova els productes de proximitat de l’Horta Ytchart, elaborats de artesanalment, sense conservants ni additius. Comprant en Agrotiga te’ls portem a casa, perquè pots gaudir el sabor de Maresme en qualsevol moment.…Llegir menys

Apostant pels productes de proximitat, cuinats a baixa temperatura i llestos per menjar en tan sols 2 minuts en microones.

Destacat per

✓ Verdures de collita pròpia i de proximitat

✓ Plats de temporada

✓ Plats amb verdures

✓ Envasament al buit

Comparteix aquest productor

Vols descobrir més sobre l'Horta Ytchart?

De l'agricultura a la cuina al buit

La família Ytchart té una llarga tradició en l'agricultura, però en 2017 van decidir aventurar-se en el món de les melmelades, elaborant varietats de pebrot, tomàquet i altres verdures, així com algunes cremes.

Tot ho preparaven en conserves, per la qual cosa van comprar un forn al vapor per a fer el buit dels pots, i per a treure més rendiment al forn, van començar a fer la cuina la buido.

La qualitat, la utilitat i llarga durada dels productes després els va fer dedicar-se plenament a la cuina al buit

Cocció al buit

La qualitat, utilitat i durabilitat dels seus productes els va portar a enfocar-se per complet en la cuina al buit, amb la intenció de potenciar els productes locals i oferir-los en un format còmode sense comprometre el seu sabor distintiu del Maresme.

En el seu obrador, tots els productes s'elaboren artesanalment, sense conservants ni additius, incloent-hi buits de verdures, llegums i plats amb fruites. Cada setembre, busquen crear nous plats i productes pensant en el que els agradaria trobar.

Ingredients de la millor qualitat

En ser agricultors tenen l'avantatge d'ells mateixos produir una gran quantitat d'aliments que incorporen en la seva cuina i, sent experts en el camp, els ingredients que manca que compren són de la mateixa qualitat.

El seu sistema de cultiu inclou la producció ecològica i integrada per a prioritzar la salut i el medi ambient amb el mínim ús de pesticides. Mitjançant el cultiu hidropònic, controlen acuradament l'absorció de nutrients per part de les plantes i eviten malalties del sòl.

Avantatges de la cocció al buit

Mitjançant el segellament hermètic en bosses, els ingredients conserven els seus nutrients i sabors durant la cocció, evitant pèrdues. Al no entrar en contacte directe amb aigua o aire, a més mantenen el seu sabor original i la seva suculència.

Gràcies al control precís de la temperatura durant tot el procés, cuinen a la temperatura exacta desitjada, evitant sobrecuinarlos i assegurant una cocció uniforme. Així mateix, el segellament al buit prolonga la vida útil dels aliments en el refrigerador o congelador.

Ara que ja saps tota la dedicació, la tradició i la il·lusió posada en l’agricultura i en l’elaboració dels plats preparats de l’horta Ytchart, només et queda provar-los tu mateix.

Compra ara els seus productes