Verduras de temporada cocinadas al vacío

Horta Ytchart es una empresa familiar de Vilassar de Mar, que se especializa en la producción de tomates de diferentes variedades y otras verduras de temporada y a la elaboración de los platos preparados envasados al vacío.

Edu y Susanna apuestan por la agricultura integrada o ecológica, para garantizar el uso mínimo de pesticidas y mantener el control sobre otros factores productivos. Así consiguen los productos realmente saludables, respetuosos para el medio ambiente y de esplendido sabor.…Leer más

Para poder ofrecer lo mejor de la tierra, pero en un formato más duradero y más cómodo, sin perder la calidad y el gusto característico del Maresme, han lanzado el obrador de platos preparados de su propia cosecha y de productores de proximidad.

Prueba los productos de proximidad de Horta Ytchart, elaborados de forma artesanal, sin conservantes ni aditivos. Comprando en Agrotiga te los traemos a casa, para que puedes disfrutar el sabor de Maresme en cualquier momento.…Leer menos

Apostando por los productos de proximidad, cocinados a baja temperatura y listos para comer en tan solo 2 minutos en microondas.

Destacado por

 ✓ Verduras de cosecha propia y de proximidad

 ✓ Platos de temporada

 ✓ Platos con verduras

 ✓ Envasado al vacío

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Desde la agricultura a la cocina al vacío

La familia Ytchart tiene una larga tradición en la agricultura, pero en 2017 decidieron aventurarse en el mundo de las mermeladas, elaborando variedades de pimiento, tomate y otras verduras, así como algunas cremas.

Todo lo preparaban en conservas, por lo cual compraron un horno al vapor para hacer el vacío de los tarros, y para sacar más rendimiento al horno, empezaron a hacer la cocina la vacío.

La calidad, la utilidad y larga duración de los productos después les hizo dedicarse plenamente a la cocina al vacío

Cocción al vacío

La calidad, utilidad y durabilidad de sus productos los llevó a enfocarse por completo en la cocina al vacío, con la intención de potenciar los productos locales y ofrecerlos en un formato cómodo sin comprometer su sabor distintivo del Maresme.

En su obrador, todos los productos se elaboran artesanalmente, sin conservantes ni aditivos, incluyendo vacíos de verduras, legumbres y platos con frutas. Cada septiembre, buscan crear nuevos platos y productos pensando en lo que les gustaría encontrar.

Ingredientes de la mejor calidad

Al ser agricultores tienen la ventaja de ellos mismos producir una gran cantidad de alimentos que incorporan en su cocina y, siendo expertos en el campo, los ingredientes faltantes que compran son de la misma calidad.

Su sistema de cultivo incluye la producción ecológica e integrada para priorizar la salud y el medio ambiente con el mínimo uso de pesticidas. Mediante el cultivo hidropónico, controlan cuidadosamente la absorción de nutrientes por parte de las plantas y evitan enfermedades del suelo.

Ventajas de la cocción al vacío

Mediante el sellado hermético en bolsas, los ingredientes conservan sus nutrientes y sabores durante la cocción, evitando pérdidas. Al no entrar en contacto directo con agua o aire, además mantienen su sabor original y su jugosidad.

Gracias al control preciso de la temperatura durante todo el proceso, cocinan a la temperatura exacta deseada, evitando sobrecocinarlos y asegurando una cocción uniforme. Asimismo, el sellado al vacío prolonga la vida útil de los alimentos en el refrigerador o congelador.

Ahora que ya sabes toda la dedicación, la tradición y la ilusión puesta en la agricultura y en la elaboración de los platos preparados de la huerta Ytchart, sólo te queda probarlos tu mismo.

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