Presentación
Aunque suene a una fusión de col y rábano, el colirrábano es en realidad más cercano a los nabos y repollos. Su nombre proviene del alemán, donde “kohl” significa col y “rübe” significa nabo
Visual: El colirrábano, también conocido como colinabo, es un vegetal crucífero que pertenece al mismo grupo que el repollo y el brócoli. Se reconoce por su bulbo justo encima del suelo, de color blanco, y sus hojas verdes, que salen directamente del bulbo. Estas hojas son comestibles y se pueden preparar de manera similar a las hojas de col o espinaca. Se vende por unidad.
Sabor: Tiene un sabor único y suave, refrescante, con un toque ligeramente picante y dulce
Textura: La piel del bulbo es suave, lisa o ligeramente arrugada. Es crujiente y firme cuando se consume crudo, lo que lo hace ideal para ensaladas, cuando se cocina, su textura puede volverse más tierna
Valoraciones
No hay reseñas todavía