Col Lombarda del huerto Noé

Esta Col Lombarda o también llamada Morada del huerto Noé, es de agricultura familiar, cultivada en el Maresme.

Su color, muy reconocido, no solo aporta alegría a tus platos, si no que se traduce en múltiples beneficios para tu salud.

“¿Sabías que esta col morada en la Alta Edad media fue considerada como el médico de los pobres?”

Vendido por : Huerto Noe SKU: N/D Categoría: Sin categoria Etiquetas: A domicilio, Agricultura familiar, Col, Col lombarda

Presentación

Visual: Esta col tiene un color muy destacado morado-alilado gracias a la presencia del pigmento antocianin. Su forma es ovalada con borde ondulado. Se vende por unidad

Sabor: Similar a la col normal pero ligeramente más dulce

Textura: Las hojas son jugosas pero con algo más de resistencia al morder, muy crujiente

¿Cuándo es la temporada de la Col Lombarda?

La temporada de la Col Lombarda del huerto Noé en el Maresme, es aproximadamente de diciembre a marzo. Tened en cuenta, que puede variar según el clima.

Comarca	Maresme
Productor	Huerto Noé
Peso	500g, 1kg, 2kg
Caducidad	Se recomienda consumir en unos días
Conservación	Guardar en nevera, Lavar justo antes de consumir

Recetas

Ideas para preparar platos con Col Lombarda:

Ten en cuenta que, para mantener sus propiedades, se recomienda comer en crudo o bien cocinar lo mínimo posible.

Puedes comerla cruda para mantener 100% de sus propiedades – por ejemplo en ensaladas
Prepara una buena ensalada de col con yogur, tomate, cebolla y zanahoria
Haz todo un plato tradicional: La Lombarda de Navidad
Boniato y lombarda al horno
Crema de lombarda
Coleslaw – un plato típico alemán
Ingrediente en comidas tipo burrito, durum, wrap
Risotto con Col Lombarda
Tarta salada de repollo de col y bacon
Okonomiyaki, la pizza japonesa

¿Tienes alguna sugerencia de preparación o receta para esta Col Lombarda? ¡Compártela en Comentarios o envíanos tu receta!

Beneficios

Beneficios de la Col Lombarda:

La Col Lombarda es un alimento muy bajo en calorías y con alto contenido de agua, por lo cual perfecto para dietas hipocalóricas
Verdura muy rica en fibra, que ayuda al sistema intestinal
Llena de vitaminas, entre cuales destaca vitamina C y betacaroteno que refuerzan el sistema inmune y protegen la piel
Aporta variedad de minerales, de los cuales destaca selenio, muy importante para la reproducción, el tiroides y para proteger contra infecciones. También tiene potasio, que ayuda a las funciones de los nervios, músculos y corazón, fósforo, muy bueno para huesos y dientes y el crecimiento en general, y magnesio que colabora en las funciones de los músculos y nervios y ayuda al sistema inmune, a nivelar la glucosa y producir energía
Es una fuente importante de isotiocianatos

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