Esta entraña de ternera de la carnicería de Yolanda, es la carne con certificación de carne ecológica y uno de los cortes más riquísimos .
Tiene un sabor intenso, es tierna y jugosa, que combina con variedad de las guarniciones.
“La carne con sabor delicioso, que no necesita mas que un poco de sal, pimienta y aceite de oliva“
Visual: Entraña es la parte interna de los costillares, es el musculo del diafragma, el corte periférico en forma de un arco. Tiene un color rojo, pero algo más oscuro y sus dos membranas reconocidas, que se pueden quitar o no, según la preparación. Se vende por peso
Sabor: Muy intenso
Textura: Muy jugosa y tierna
| Tamaño | 250g, 500g, 1kg, 2kg |
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