Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017
Ingredientes
- Leche pasteurizada de oveja
- Cuajo
- Cloruro cálcico
- Fermentos lácticos
- Sin gluten
Presentación
Visual: Pieza cilíndrica, con piel blanca de hongo natural. Se vende por unidad de aproximadamente 350g
Sabor: Fuerte y ligeramente ácido llena todo el paladar proporcionando un característico bouquet. La degustación es larga y da muchos matices diferentes, con toque a hierbas aromáticas y una pizca de picante al final
Textura: Cremoso con pasta blanca semi prensada
Maduración: De 4 a 5 semanas
Valoraciones
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